Txangurro a la donostiarra / 찬구로 아 라 도노스티아라

창구로 아 라 도노스티아라는 도노스티아라고도 불리는 산세바스티안과 관련된 게 요리다. 익힌 거미게를 열어 살을 발라낸다. 살을 볶아 부드럽게 한 채소와 섞어 깨끗이 씻은 껍데기에 다시 담고 오븐에서 마무리한다. 채소 밑재료에는 양파, 당근, 리크와 토마토가 들어갈 수 있으며, 위에 빵가루를 뿌려 노릇하게 굽는다.^[1][2]

양념에는 위스키, 브랜디나 셰리를 사용할 수 있다. 한 조리법은 위스키와 해산물 기반의 살사 아메리카나를 조금 넣고, 다른 조리법은 브랜디나 셰리로 게살에 맛을 낸다. 양념한 살을 껍데기에 다시 넣어 구운 뒤 그 껍데기에 담아 낸다.^[1][2]