Goat water

고트 워터는 세인트키츠 네비스에서 먹는 채소와 반죽 덩이를 넣은 염소고기 스튜이다. 패트릭 야셰프스키의 압력솥 변형은 뼈 있는 염소고기를 갈색으로 익힌 뒤 육수에 조리한다. 파파야, 양파, 토마토, 타임, 파슬리, 월계수잎, 통고추를 넣는다. 그는 구하지 못한 빵나무 열매 대신 파파야를 사용한다.^[1][2]

밀가루를 물과 그레이비 브라우닝에 섞어 액체를 걸쭉하게 한다. 드로퍼라는 작은 반죽 덩이는 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 버터, 버터밀크 또는 전유로 만들어 스튜에서 익힌다. 이 버전에는 밥이나 딱딱한 껍질의 빵을 곁들일 수 있다.^[2]