Madongo dumplings / 마동고 만두
세인트빈센트그레나딘 · 라틴아메리카
마동고 경단은 세인트빈센트그레나딘에서 먹는 애로루트 요리로 코코넛과 육두구가 들어간다. 에드워드 L. 포는 샌디베이에 머물며 숙소 주인 그레타 바티스트의 어머니 에스티나에게 가정 조리법을 기록했다. 재료는 제분한 애로루트 가루, 소금, 설탕, 코코넛, 육두구였다.[1]
애로루트를 적셔 둥글게 빚어 뜨거운 물에서 익힌다. 식힌 뒤 나머지 재료와 치대고 나누어 잘라 튀기거나 굽는다. 포의 기록은 마지막으로 튀기거나 굽기 전의 익힌 상태에서도 먹을 수 있다고 설명한다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Carib Reserve Cuisine at Sandy Bay, St. Vincents & the Grenadines, p.2 — Edward L. Powe / BLAC Foundation
이미지 출처
- 제작자:
- Ll1324
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- CC0 1.0
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오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.