Roasted breadfruit and fried jackfish / 구운 빵나무 열매와 튀긴 잭피시

구운 빵나무 열매와 튀긴 잭피시는 세인트빈센트 그레나딘의 대표 국가 음식이다. 빵나무 열매는 숯불이나 장작불 위에서 방향을 바꾸어 가며 껍질이 검게 탈 때까지 굽는다. 오븐에 굽는 방법도 있다. 껍질을 벗기고 썰어서 생선에 곁들인다.^[2][1]

빈센트인 공동체의 조리법에서는 잭피시를 양파, 차이브, 마늘, 타임, 소금으로 양념한 뒤 밀가루를 묻혀 튀긴다. 토마토를 바탕으로 한 소스는 선택적으로 낸다. 이 조합은 1950년대에 국가를 대표하는 음식으로 채택되었다.^[1][3]

참고 문헌

자료 확인일: 2026년 10월 2일

Breadfruit Recipes — Roast Breadfruit and Fried Jackfish — Education Committee / St. Vincent and Grenadines Association of Toronto
The National Dish — Government of Saint Vincent and the Grenadines / Ministry of Foreign Affairs
SVG Cultural Overview — Anthony Theobalds / Ministry of Tourism, Saint Vincent and the Grenadines

제작자:: watashiwani
출처:: Flickr
라이선스:: CC BY 2.0
수정:: Copied from Flickr and re-encoded for Gochizu; used as a visual approximation because no exact allowed full-dish image was found.