Malakoff / 말라코프

스위스 · 유럽

하얀 접시에 반으로 자른 튀긴 치즈 튀김.
Malakoff / 말라코프

말라코프는 치즈를 노릇한 튀김옷으로 감싸 뜨겁게 냅니다. 보주 관광 웹페이지는 이 음식을 라코트와 연결하고, 짧은 막대 모양의 그뤼예르를 화이트와인에 재우는 현지 여성 농민들의 조리법을 소개합니다.[1]

치즈를 와인에서 꺼내 밀가루를 뿌립니다. 밀가루, 달걀, 우유와 소금으로 만든 반죽을 입혀 기름에 튀기고 기름을 뺍니다. 이 조리법에서는 잎채소 샐러드를 곁들입니다. 와인은 튀기기 전에 치즈를 재우는 데 쓰입니다.[1]

참고 문헌

자료 확인일:

  1. Malakoff — Vaud Promotion / Paysannes vaudoises
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이미지 출처

Malakoff-repas 02.JPG

제작자:
Traumrune
라이선스:
CC BY-SA 3.0
수정:
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오디오 출처

음성:
marin (gpt-4o-mini-tts)
출처:
OpenAI API Text to Speech
수정:
AI-generated voice audio.