raclette valaisanne
스위스 · 유럽
발레식 라클레트는 감자와 절임 채소를 곁들이는 발레의 치즈 요리다. 지역 치즈 협회가 소개하는 기본 조리법에서는 반으로 자른 원형 치즈를 가열 장치 아래에 놓는다. 표면이 흘러내릴 만큼 녹으면 치즈를 따뜻한 접시 쪽으로 기울여 큰 칼로 녹은 층을 접시에 긁어 내린다.[1]
껍질째 삶은 작은 감자, 오이 피클과 식초에 절인 작은 양파를 곁들인다. 협회는 장작불 앞에서 치즈를 녹이는 방법과 개인용 작은 팬이 있는 라클레트 기구도 설명한다. 추천하는 음료는 발레의 팡당 와인이다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Recette Classique — Raclette du Valais
이미지 출처
- 제작자:
- Ka23 13
- 라이선스:
- CC BY-SA 4.0
- 수정:
- Resized for Gochizu; no content edits.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.