Zürcher Geschnetzeltes
스위스 · 유럽
이 취리히 요리는 부드러운 송아지고기 조각에 양송이버섯, 화이트와인과 크림을 더합니다. 전통적인 곁들임은 뢰스티로, 바삭하게 지진 감자를 소스 옆에 냅니다.[1]
le menu의 조리법에서는 송아지고기를 나누어 노릇하게 볶은 뒤 덜어둡니다. 샬롯과 양송이버섯을 볶고 밀가루를 뿌린 다음 화이트와인, 송아지고기 육수와 크림을 넣어 조리합니다. 걸쭉해진 소스에 고기와 파슬리를 넣고 다시 데웁니다. 일부 송아지고기를 송아지 콩팥으로 바꾸는 조리법도 소개합니다.[2]
참고 문헌
자료 확인일:
- This is Swiss cuisine — Switzerland Tourism
이미지 출처
AIMG 1100 Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti.JPG
- 제작자:
- Xocolatl
- 라이선스:
- CC BY-SA 4.0
- 수정:
- Cropped to focus on the plated food and resized for Gochizu; no content was added.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.