Iron eggs / 철계란
대만 · 동아시아
- 간단한 설명
- 조리고 말리는 과정을 반복해 단단하고 쫄깃한 간장 계란 간식.
- 재료
- 닭 또는 메추리알, 간장, 차, 팔각, 설탕, 향신료.
- 문화 이야기
- 포장되거나 카운터에서 판매되며, 오래 보관할 수 있고 감칠맛이 농축되어 있다.
- 흔한 오해
- 이름은 단단한 식감과 어두운 색을 뜻하며, 미네랄 성분이 첨가된 것은 아니다.
이미지 출처
Iron Eggs clone compared to a 5 minutes coocked and peeled chicken egg IMG 0263.jpg
- 제작자:
- Hans Haase
- 라이선스:
- CC BY-SA 4.0
- 수정:
- Copied from Wikimedia Commons and resized/re-encoded for Gochizu; no content edits.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.