Gaeng keow wan gai / แกงเขียวหวานไก่
태국 · 동남아시아
깽키아우완까이는 코코넛밀크와 그린 커리 페이스트로 만드는 태국의 닭고기 그린 커리다. 생 풋고추가 페이스트의 초록색을 낸다. 마크루트 라임 잎과 타이 바질로 향을 더하고 피시소스와 팜 슈거로 간한다. 채소로는 태국 가지, 죽순 또는 동과를 쓸 수 있다.[1]
파일린 총칫난의 닭다리살 조리법은 페이스트를 코코넛밀크에 먼저 익힌 뒤 닭고기, 나머지 코코넛밀크와 육수를 더한다. 채소를 소스에서 익히고 마지막에 바질과 빨강 피망을 섞는다. 그린 커리는 재스민쌀밥, 쌀국수 또는 로티와 먹는다. 이름은 달콤한 초록 커리라는 뜻이지만 특별히 단 음식은 아니다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Authentic & Easy Thai Green Curry Chicken — Pailin Chongchitnant / Hot Thai Kitchen
이미지 출처
Thai green chicken curry and roti.jpg
- 제작자:
- Takeaway
- 라이선스:
- CC BY-SA 3.0
- 수정:
- Downloaded original Wikimedia Commons image for local review; no content edits.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.