Koi Pla
태국 · 동남아시아
코이 플라는 잘게 썬 생 민물고기에 허브와 새콤하고 매운 양념을 섞은 태국식 샐러드다. 치앙마이대학교 학위논문 부록은 코이의 양념으로 샬롯, 볶은 쌀, 마크룻 라임 잎, 고수, 파, 민트, 피시소스, 고추, 라임 또는 다른 신 감귤류의 즙을 설명한다.[1][2]
이산 지역의 일부 조리법에서는 붉은 개미의 일개미가 생선이나 새우 코이에 신맛을 낸다. 2019년 로이엣의 공동체 현장 연구는 붉은 개미의 유충과 번데기로 만든 코이와 함께 이러한 용도를 기록했다. 생선 샐러드에서는 개미가 양념이 될 수 있으며, 개미 유충과 번데기를 주재료로 하는 별도의 요리는 코이 카이 못 댕이라고 한다.[3]
참고 문헌
자료 확인일:
- Uncooked fish consumption among those at risk of Opisthorchis viverrini infection in central Thailand — Picha Suwannahitatorn et al. / PLOS ONE
- Culinary verb ก้อย: thesis appendix — Chiang Mai University Library
- แมลงแห่งชีวิต : วิถีเรียนรู้จากทุ่งกุลาถึงป่าชุมชน — Prasit Wongprom and Nithima Rojanawong / Foundation for Rural Youth
이미지 출처
- 제작자:
- Banchob Sripa, Sasithorn Kaewkes, Paiboon Sithithaworn, Eimorn Mairiang, Thewarach Laha, Michael Smout, Chawalit Pairojkul, Vajaraphongsa Bhudhisawasdi, Smarn Tesana, Bandit Thinkamrop, Jeffrey M. Bethony, Alex Loukas & Paul J. Brindley
- 라이선스:
- CC BY 2.5
- 수정:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.