Nam Prik Ong / 남 프릭 옹
태국 · 동남아시아
남 프릭 옹은 돼지고기 다짐육, 토마토, 고추로 만드는 태국 북부의 디핑 소스다. 말린 붉은 고추, 마늘, 샬롯으로 만든 페이스트와 함께 돼지고기와 토마토를 익힌다. 신선한 채소, 튀긴 돼지껍데기, 찰밥이나 일반 밥을 곁들인다. 투아 나오라는 발효 콩 판을 양념으로 쓸 수도 있다.[1]
메리 대처의 버전은 발효 콩 판 대신 새우 페이스트를 사용한다. 고추 페이스트를 먼저 볶고 돼지고기와 다진 토마토를 넣어 소스로 익힌다. 타마린드 농축액과 소금으로 맛을 내고 파와 고수로 마무리한다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Nam Prik Ong — Mary Thatcher / Sticky Rice Thai Kitchen
이미지 출처
- 제작자:
- Takeaway
- 라이선스:
- CC BY-SA 3.0
- 수정:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.