Nam Tok Moo
태국 · 동남아시아
남 톡 무는 구운 돼지고기에 허브, 볶은 쌀가루, 고추와 라임 드레싱을 섞은 태국식 샐러드다. 익힌 돼지고기를 썰어 피시소스, 라임즙, 고추, 설탕과 섞는다. 샬롯, 민트, 파, 고수가 신선한 풍미를 더하고 볶은 쌀가루는 구수한 향과 식감을 낸다. 찰밥이나 찐 재스민 쌀밥과 함께 먹는다.[1]
프래우의 버전은 돼지 목살이나 어깨살을 굴소스와 설탕에 재운 뒤 굽는다. 썬 고기를 드레싱에 버무리고 샬롯, 허브, 쌀가루를 넣는다. 구운 돼지고기를 쓰는 이 요리는 익힌 돼지고기 다짐육을 쓰는 라브 무와 다르다.[1][2]
참고 문헌
자료 확인일:
- Nam Tok Moo Recipe (Thai Grilled Pork Salad) — Praew / Hungry in Thailand
- Authentic Thai Laab with Pork (Laab Moo) — Isaan Style — Pailin Chongchitnant / Hot Thai Kitchen
이미지 출처
- 제작자:
- Takeaway
- 라이선스:
- CC BY-SA 3.0
- 수정:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.