som tam Thai
태국 · 동남아시아
솜땀 타이는 볶은 땅콩과 말린 새우를 넣는 태국식 풋파파야 샐러드다. 파일린 총칫난의 조리법에서는 절구에 마늘과 고추를 찧고 팜 슈거를 섞어 페이스트로 만든다. 긴 콩을 가볍게 찧어 터뜨린 뒤 땅콩, 말린 새우, 생선 소스, 타마린드와 라임즙을 넣는다.[1]
채 썬 파파야와 토마토를 넣은 다음 찧고 숟가락으로 뒤집는 동작을 반복해 드레싱이 고루 묻고 파파야가 약간 부드러워지게 한다. 위에 땅콩을 더 얹을 수 있다. 총칫난은 찹쌀밥과 구운 닭고기를 곁들이기를 권하며, 절구가 없을 때는 볼에서 손으로 주물러 섞는 방법도 설명한다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Authentic Thai Papaya Salad (Som Tum Thai) — Pailin Chongchitnant, Hot Thai Kitchen
이미지 출처
- 제작자:
- Takeaway
- 라이선스:
- CC BY-SA 3.0
- 수정:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.