ʻOta ʻika / '오타'이카
통가 · 오세아니아
오타 이카는 생선회에 감귤류 즙과 코코넛크림을 섞는 통가의 샐러드이다. 뉴질랜드 심장재단의 요리책 Pasifika Flavours는 숭어 또는 성대류 생선과 레몬즙을 사용하는 버전을 소개한다. 생선은 깍둑썰기해 레몬즙에 재웠다가 즙을 따라 낸 후 나머지 재료를 넣는다.[1]
이 조리법에서는 생선에 썬 파, 오이, 토마토와 녹색 또는 노란색 피망을 섞는다. 지방을 줄인 코코넛크림과 물로 드레싱을 만들고 후추로 간한다. 채소 조각이 생선 사이에 섞인 샐러드는 차갑게 낸다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Pasifika Flavours: ʻOta ika and Lū — New Zealand Heart Foundation / Pacific Heartbeat
이미지 출처
- 제작자:
- watashiwani from Brooklyn, NY
- 라이선스:
- CC BY 2.0
- 수정:
- Resized for Gochizu.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.