Curry Chicken Roti / curry chicken roti
트리니다드 토바고 · 라틴아메리카
트리니다드 닭고기 카레 로티는 양념한 닭고기 카레를 로티로 싸거나 따로 내는 음식이다. 리아는 닭고기를 그린 시즈닝, 양파, 소금, 후추에 재운다. 양파를 기름에 갈색으로 익히고 카레 가루, 강황, 약간의 그린 시즈닝, 물을 함께 익힌다. 닭고기를 넣어 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 조리한 뒤 쿨란트로로 마무리한다.[1]
싸는 버전은 양념한 갈아 놓은 쪼갠 완두콩을 넣은 로티인 달푸리를 쓴다. 중앙에 닭고기 카레와 선택적으로 감자, 병아리콩, 호박 카레를 올리고 빵을 접는다. 파라타도 곁들일 수 있고 각 재료를 접시에 따로 내도 된다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Trinidad Chicken Roti — Ria / Cooking with Ria
이미지 출처
Dhalpuri roti, curry chicken, aloo and channa from Hi-Way Roti Shop Nelson Rd, Freeport Trinidad.jpg
- 제작자:
- AFRICAN TIGRESS
- 라이선스:
- CC BY 3.0
- 수정:
- Cropped to remove visible hands, then resized and re-encoded for Gochizu.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.