Luqaimat / لقيمات
아랍에미리트 · 중동 및 북아프리카
루카이마트는 효모로 부풀린 반죽을 튀긴 작은 과자로 에미리트와 더 넓은 중동 지역의 요리에서 먹는다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 폭신하며, 흔히 대추야자 시럽과 참깨로 마무리한다. 튀긴 뒤 따뜻하게 낸다.[1]
사자드 후세인 셰프의 버전은 밀가루, 효모, 설탕, 우유, 달걀과 사프란, 카다멈, 회향씨를 사용한다. 부푼 반죽을 작은 공 모양으로 만들어 갈색이 될 때까지 튀긴다. 후세인은 대추야자 시럽 대신 꿀이나 메이플시럽도 제안한다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Guide to making the traditional Emirati sweet — Luqaimat — Chef Sajjad Hussain / Gulf News
이미지 출처
- 제작자:
- elif ayse
- 라이선스:
- CC BY 2.0
- 수정:
- Resized and re-encoded for Gochizu; used as a license-safe visual approximation after the exact luqaimat image failed the no-people rule.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.