Thareed / ثريد
아랍에미리트 · 중동 및 북아프리카
양고기와 닭고기를 모두 사용한다. 빵은 처음에는 얇고 바삭하지만 스튜 아래에서 촉촉해진다. 타리드는 라마단의 이프타르와 이드, 결혼식 등의 공동 식사에 등장하며 큰 접시에 담아 함께 나누어 먹기도 한다.[1][2]
알리 알 네야디 셰프의 양고기 버전에는 토마토, 양파, 마늘, 생강과 말린 라임, 계피, 에미리트 혼합 향신료인 브자르가 들어간다. 국물에 당근과 감자를 익힌 뒤 주키니를 더한다. 완성한 스튜를 레가그 빵과 함께 담아 낸다.[2]
참고 문헌
자료 확인일:
- Emirati dishes and where to try them in Abu Dhabi — Experience Abu Dhabi / Department of Culture and Tourism
- Ramadan recipe: thareed – meat and vegetable stew with regag bread — The National / Table Tales; chef Ali Al Neyadi
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.