roast beef with Yorkshire pudding
영국 · 유럽
요크셔푸딩을 곁들인 로스트비프는 얇게 썬 구운 고기에 반죽을 구운 푸딩과 그레이비를 함께 내는 영국식 식사다. 제임스 마틴의 조리법은 쇠고기 안심을 양파, 마늘, 타임과 로즈메리와 함께 구운 뒤 잠시 두었다가 썬다. 구운 감자와 팔각을 넣어 익힌 당근을 곁들인다.[1]
요크셔푸딩은 달걀, 밀가루와 우유 반죽을 뜨거운 쇠기름이 담긴 개별 틀에 부어 노릇하게 굽는다. 구울 때 나온 육즙과 양파가 그레이비의 바탕이 된다. 쇠고기 슬라이스를 푸딩, 채소와 그레이비와 함께 담는다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Roast Beef with Yorkshire Puddings — James Martin
이미지 출처
A roast beef dinner at The Queen's Head, Boreham, Essex, England - lighter.jpg
- 제작자:
- Acabashi
- 라이선스:
- CC BY-SA 4.0
- 수정:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.