Maine lobster roll / 메인 랍스터 롤

메인식 랍스터 롤은 식힌 랍스터 덩어리에 보통 마요네즈를 가볍게 버무려 버터 바르고 구운 윗면 절개 번에 담는다. 번의 평평한 옆면을 구울 수 있고 위쪽 틈으로 속을 넣는다. 셀러리, 차이브나 레몬즙을 더할 수 있지만 랍스터가 주된 속이다.^[1]

코네티컷식은 마요네즈 대신 따뜻한 랍스터와 녹인 버터를 사용해 다르다. 비지트 메인은 둘 다 소개하며 샌드위치의 발생지에는 논쟁이 있다고 설명한다. 메인과의 관련성은 그 주의 랍스터 오두막 식당과 해산물 식당에서 나온다.^[1]