She-crab soup
미국 · 북아메리카
시크랩 수프는 찰스턴에서 먹는 크리미한 게 수프로, 일부 조리법에는 셰리와 게 알이 들어간다. 플리트 랜딩의 조리법은 우유, 게나 조개·갑각류 육수, 크림, 셰리, 타바스코, 우스터소스를 함께 쓴다. 잘게 썬 당근, 셀러리, 양파에 버터와 밀가루 루를 합치고, 구할 수 있으면 게 알을 넣어 수프를 걸쭉하게 만든다.[1]
덩어리 게살은 마지막에 넣고 따뜻한 그릇에 담아 셰리를 따로 곁들인다. 이 식당의 조리법에서 게 알은 선택 재료이므로 모든 그릇에 반드시 들어가는 것은 아니다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- She Crab Soup — Fleet Landing, Charleston
이미지 출처
- 제작자:
- Jo Anna Barber from Hillsborough, NC, USA
- 라이선스:
- CC BY-SA 2.0
- 수정:
- Cropped to remove a partial hand at the image edge and re-encoded for Gochizu.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.