pascualina
우루과이 · 라틴아메리카
파스쿠알리나는 바닥과 덮개 반죽으로 잎채소와 달걀을 감싼 파이입니다. 우루과이 국립식품기관은 간 치즈, 우유와 기름으로 만든 밀가루 반죽을 쓰는 시금치 버전을 발표합니다. 속에 판 홈에 달걀을 넣고 두 번째 반죽을 덮습니다.[1]
이 조리법에서는 잘게 썬 시금치를 미리 익히지 않고 넣으며, 쌀이 굽는 동안 시금치의 수분을 흡수합니다. 파이를 봉합해 갈색이 날 때까지 굽고, 선택적으로 푼 달걀과 씨앗을 표면에 더합니다. 우루과이에서 연중 먹으며, 관광부는 빵집, 음식 노점과 카페에서 판매한다고 설명합니다.[1][2]
참고 문헌
자료 확인일:
- Recetario quincenal9: Pascualina de espinaca en crudo — INDA / Ministerio de Desarrollo Social
- Titanes de la cocina desafían el arte culinario uruguayo — Ministerio de Turismo de Uruguay
이미지 출처
- 제작자:
- Diosverde
- 라이선스:
- CC BY-SA 4.0
- 수정:
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오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.