Asado Negro / 아사도 네그로
베네수엘라 · 라틴아메리카
- 간단한 설명
- 아사도 네그로는 달콤함과 짭짤함이 균형을 이루는 윤기 나는 진한 소스를 곁들인 조림 소고기 구이이다.
- 재료
- 파넬라 또는 갈색 설탕으로 갈색을 낸 소고기 구이를 양파, 마늘, 와인, 토마토, 후추, 육수, 양념과 함께 조림.
- 문화 이야기
- 거의 검은색을 띠는 색은 설탕과 고기즙이 소스의 바탕을 이루는 깊은 갈색 단계에서 비롯된다.
- 흔한 오해
- 소스가 탄 육즙이 아니라, 조절된 캐러멜화가 깊이와 색을 만든다.
이미지 출처
- 제작자:
- Mi acento culinario
- 라이선스:
- CC BY-SA 4.0
- 수정:
- Copied from a Wikimedia Commons thumbnail and resized/cropped/re-encoded for Gochizu.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.