Bánh cuốn
베트남 · 동남아시아
반꾸온은 얇고 부드러운 쌀가루 피에 짭짤한 속을 넣어 말아 만든다. 베카 두의 할머니 레시피는 쌀가루와 타피오카 전분에 물, 기름, 소금을 섞어 피 반죽을 만든다. 돼지고기 다짐육에 피시소스, 설탕, 후추로 양념하고 양파와 목이버섯을 넣어 볶아 속을 준비한다.[1]
이 가족의 방법은 눌어붙지 않는 팬에 반죽을 얇게 펴고 뚜껑을 덮어 익힌 뒤 평평한 작업대에 뒤집어 꺼낸다. 익힌 속을 피에 올려 말고 파기름을 끼얹는다. 두는 얇게 썬 돼지고기 소시지 짜루아, 민트, 튀긴 샬롯, 오이를 올린 뒤 느억쩜을 접시 위에 뿌린다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- My Grandma’s Banh Cuon, by Becca Du — Cooking Therapy
이미지 출처
- 제작자:
- Mai Truong, aka Eistube at en.wikipedia
- 라이선스:
- CC BY-SA 3.0
- 수정:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.