Andouille
França · Europa
- descrição breve
- Essa salsicha curada ou cozida é geralmente fatiada e servida fria, quente ou com acompanhamentos simples.
- Ingredientes
- Intestinos de porco e outros miúdos são temperados, embalados em tripa e frequentemente defumados ou cozidos.
- Nota cultural
- Versões regionais têm texturas, diâmetros e tradições de preparo distintas, especialmente em cidades de charcutaria.
- Equívoco comum
- É diferente da salsicha menor com nome semelhante, frequentemente servida grelhada com mostarda.
crédito da imagem
- autoria:
- DocteurCosmos
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY-SA 3.0
- modificado:
- Downloaded through a Wikimedia image mirror for Gochizu review; no content edits.
crédito do áudio
- voz:
- Vion Nicolas
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY 2.0 fr
- modificado:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.