Asado de tira / Assado de tira

Argentina · América Latina

descrição breve: Costelinha de boi cortada em cruz temperada com sal e grelhada na brasa, geralmente servida com chimichurri.
Ingredientes: Costelinha de boi cortada em cruz temperada com sal e grelhada na brasa, geralmente servida com chimichurri.
Nota cultural: O ritual social importa tanto quanto a carne: as costelas saem da grelha em rodelas, compartilhadas enquanto o fogo continua aceso.
Equívoco comum: Não é costela com molho barbecue; o tempero habitual é sal simples e fumo da grelha.

crédito da imagem