Axoa
França · Europa
Axoa é um prato tradicional basco feito com vitela cortada finamente ou moída. A carne cozinha lentamente com cebolas e pimentas doces, às vezes incluindo pimentões, e é temperada com pimenta de Espelette. Também há versões com carne bovina adulta.[1]
Batatas e arroz são acompanhamentos comuns. O prato também é servido durante festividades no País Basco.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Les spécialités basques — Office de tourisme du Pays Basque
crédito da imagem
Restaurant du col d'Osquich - Axoa.jpg
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- Tangopaso
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crédito do áudio
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