Qutab with greens / göyərti qutabı
Azerbaijão · Oriente Médio e Norte da África
Qutab é feito de uma camada fina de massa dobrada em meia-lua ao redor do recheio. Baku Food Tours descreve massa de farinha, água, ovos e sal, preparada dos dois lados numa chapa chamada saj. O tipo de folhas verdes chama-se göy qutab; outros recheios incluem carne ou abóbora.[1]
O guia de Baku descreve qutab com manteiga, sumagre e iogurte. Recheios e tamanhos variam regionalmente: ele contrasta o de folhas verdes com pequenos qutab de carne de camelo servidos em Jorat.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Baku Food Guide: What to Eat & How to Eat? — Baku Food Tours
crédito da imagem
- autoria:
- MrArifnajafov
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY-SA 3.0
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.