Qutab with greens / göyərti qutabı

Azerbaijão · Oriente Médio e Norte da África

descrição breve: Qutab com ervas é um pão achatado fino recheado com ervas e cozido em uma grelha quente.
Ingredientes: Massa fina de trigo é recheada com ervas ou verduras picadas, dobrada, grelhada, pincelada com manteiga ou óleo e frequentemente servida com sumagre ou iogurte.
Nota cultural: A versão recheada de ervas está especialmente associada a ervas sazonais, lanches casuais e cozimento rápido na grelha.
Equívoco comum: Não é uma torta grossa; a massa é geralmente fina e flexível, mais próxima de um pão achatado dobrado.

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