Baba au rhum
França · Europa
Baba au rhum é feito com uma massa levedada por fermento biológico que contém farinha, ovos e manteiga. Depois de assado, absorve calda, dando ao miolo uma textura úmida e macia. O rum fornece seu sabor característico e pode ser acrescentado ao bolo separadamente da calda.[1]
O bolo é preparado em porções individuais e em tamanhos maiores para compartilhar. Pode ser servido com creme batido de baunilha, cobertura de damasco ou cereja cristalizada. Cascas de cítricos e baunilha também podem aromatizar a calda usada para embeber o bolo.[1][2]
Referências
Fontes verificadas em:
- Baba au rhum par Alain Ducasse — Académie du Goût / Éditions Alain Ducasse
- Baba au rhum 4 pers. — Stohrer
crédito da imagem
- autoria:
- Popo le Chien
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.
crédito do áudio
- voz:
- X6 Recorder: Destraak
- licença:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.