Conch salad / salada de concha

Bahamas · América Latina

Salada de concha picada com tomates, cebola, pimentões e sucos cítricos em uma tigela.
Conch salad / salada de concha

A salada de búzio é uma preparação bahamense de molusco cru em cubos, legumes e suco de cítricos. O búzio é um molusco marinho cuja carne é usada de várias formas na cozinha local. O ministério de turismo descreve uma salada com cebola, pimentão, limão e suco de laranja.[1]

A receita publicada por Nassau Paradise Island acrescenta tomate, pepino, pimentão e jalapeño ao molusco limpo e cortado, misturando sucos de limão e laranja. O órgão também descreve versões tropicais com manga ou abacaxi. Essas frutas variam a salada sem mudar sua base de molusco e cítricos.[2]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. 5 Ways to Eat Conch in The Bahamas — Jason Todd / Bahamas Ministry of Tourism
  2. Recipe: Conch Salad — Nassau Paradise Island Promotion Board
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crédito da imagem

Long Island conch salad

autoria:
bookfinch
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CC BY 2.0
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