Conch salad / salada de concha

Bahamas · América Latina

descrição breve: Salada de concha é uma preparação gelada de frutos do mar onde cítricos e legumes temperam a concha crua picada.
Ingredientes: Concha crua picada com suco cítrico, cebola, tomate, pimentão, pimenta ardida e sal.
Nota cultural: Frequentemente preparada em balcões informais ou barracas à beira-mar, com o corte e a mistura cítrica feitos pouco antes de servir.
Equívoco comum: A concha não é o ingrediente; a carne comestível dentro do grande molusco marinho é picada para a salada.

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autoria:: bookfinch
fonte:: Flickr
licença:: CC BY 2.0
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