Waterzooi

Bélgica · Europa

Tigela de ensopado cremoso com peixe, legumes, ervas e caldo.
Waterzooi

Waterzooi é uma sopa associada a Gante, feita com frango ou peixe. O preparo com frango descrito pelo Visit Gent inclui cenouras, alho-poró, aipo, batatas e creme de leite. Vinho branco ou uma gema podem ser acrescentados, mas nenhum dos dois é obrigatório.[1]

Uma versão de peixe no livreto culinário da cidade combina uma seleção de peixes do mar do Norte com legumes da estação, vinho branco, caldo e água. Os ingredientes são cortados em pedaços pequenos e cozidos juntos em fogo baixo. Ovos e creme de leite podem engrossar essa versão antes de servir.[2]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Waterzooi — Visit Gent
  2. OMG! Se regaler comme Van Eyck: waterzooi de prises accessoires, page 23 — Cultuur Gent — Olly Ceulenaere
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crédito da imagem

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autoria:
David.Monniaux
licença:
CC BY-SA 3.0
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voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
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