Wagasi cheese skewers / Wagasi

Benin · África Subsaariana

descrição breve: Esta versão de comida de rua serve queijo local firme como espetos dourados com um toque picante e salgado.
Ingredientes: Queijo de leite de vaca colorido de vermelho ou laranja, grelhado ou frito em espetos com óleo e especiarias.
Nota cultural: O queijo está associado a comunidades pastorais e à culinária de mercado, onde pode ser vendido fresco, frito, grelhado ou adicionado a molhos.
Equívoco comum: Não é um queijo derretido como mozzarella; as coalhadas firmes se mantêm unidas quando fritas ou grelhadas.

crédito da imagem

autoria:: Mon Fromage Peulh
fonte:: Mon Fromage Peulh
licença:: unknown
modificado:: Downloaded from the source page for local review; no content edits.