Wagasi cheese skewers / Wagasi

Benin · África Subsaariana

Peças de queijo grelhado vermelho-alaranjado em espetos de madeira ao lado de um pequeno copo de molho para mergulhar.
Wagasi cheese skewers / Wagasi

Wagasi, também escrito wagashi ou wangashi, é um queijo de leite de vaca. A queijeira Ornella Anani conta que aprendeu a prepará-lo com sua babá fulani no Benim e utiliza esse conhecimento na França. Sua receita grelhada corta o queijo em palitos grossos e os coloca em espetos.[1][2]

Os palitos são pincelados com óleo misturado a sal, pimenta, páprica e ervas aromáticas. A receita permite azeite ou óleo de girassol, com preparo sob o dourador do forno ou sobre carvão, virando os espetos durante o cozimento. Molho agridoce acompanha o queijo quente, com salada de alface ou legumes frescos também sugeridos.[2]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Notre Histoire — Mon Fromage Peulh du Bénin — Ornella Anani / Mon Fromage Peulh
  2. Apéro grillé — Mon Fromage Peulh du Bénin
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crédito da imagem

Imagem do prato gerada por inteligência artificial.

Wagasi cheese skewers

autoria:
Gochizu / OpenAI
modificado:
AI-generated depiction; resized and re-encoded for Gochizu.

crédito do áudio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.