begova čorba
Bósnia e Herzegovina · Europa
O livro comunitário Tradicionalna jela Potkozarja i Podgrmeča apresenta uma versão com vitela e frango desossado. A carne é fervida brevemente e depois cozida em óleo com cebola e raízes comestíveis. A farinha entra antes da água quente, engrossando a sopa enquanto carnes e legumes cozinham lentamente.[1]
O quiabo é lavado, deixado de molho e cozido separadamente em água com vinagre ou suco de limão. É escorrido e acrescentado perto do fim do cozimento. Depois de temperar com sal e pimenta, a sopa é retirada do fogo e finalizada com gema de ovo e mileram, um creme de leite azedo.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Tradicionalna jela Potkozarja i Podgrmeča — Udruženje Promotur / Udruženje Plodovi sela
crédito da imagem
Begova_%C4%8Corba_(Ba%C5%A1%C4%8Dar%C5%A1ija_in_Sarajevo,_Bosnia).JPG
- autoria:
- BiHVolim
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- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Cropped for Gochizu.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.