Nasi katok / Nasi Katok

Nasi katok é uma refeição de Brunei composta de arroz, um pedaço de frango frito e sambal. As preparações variam, mas esses três componentes formam a combinação básica descrita pelo departamento de turismo do país. Sambal é servido como molho ou condimento ao lado do arroz e do frango.^[1]

O nome combina nasi, que significa arroz, com katok, que significa bater à porta. Brunei Tourism conta uma história de clientes que batiam à porta de um vendedor para pedir o prato. Hoje faz parte da oferta das barracas de comida: o departamento lista nasi katok entre as refeições do centro de alimentação Sumbangsih Mulia, em Beribi.^[1][2]