Bai sach chrouk

Camboja · Sudeste Asiático

Porco grelhado fatiado sobre arroz com vegetais em conserva e um pequeno copo de molho.
Bai sach chrouk

Bai sach chrouk é um café da manhã cambojano que combina porco grelhado e arroz branco. Cenoura e daikon em conserva, um molho à base de molho de peixe e uma pequena tigela de caldo são acompanhamentos comuns. A receita caseira de Thida Koeut também inclui tiras de omelete ao lado do porco.[1]

Koeut marina fatias de carne suína sem osso com alho, molho de ostra, açúcar, sal, óleo, pimenta vermelha moída e glutamato antes de grelhá-las e cortá-las em tiras. A omelete recebe molho de peixe, açúcar e glutamato, é preparada separadamente e depois cortada. Ela usa lombo em casa e sugere paleta para quem prefere mais gordura.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Bai Sach Chrouk: Cambodian Grilled Pork and Rice Recipe for Your Next Meal — Thida Koeut, Thida’s Kitchen
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crédito da imagem

Bai sach chrouk — Gochizu original illustration

autoria:
Gochizu
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marin (gpt-4o-mini-tts)
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