Pastel com Diablo Dentro
Cabo Verde · África Subsaariana
Pastel com diabo dentro é um pastel frito cabo-verdiano com recheio de atum e pimenta. O preparo caseiro de Alégrím faz a massa com batata-doce cozida e amassada e farinha de milho, acrescentando um pouco da água de cozimento reservada. O recheio combina atum, cebola, tomate, azeite, pimenta e suco cítrico; o atum pode ser fresco ou enlatado.[1]
A massa é achatada sobre pano úmido, recheada e dobrada para fechar com ajuda do pano antes de fritar em óleo quente. O autor descreve sua versão com massa mais grossa e menos recheio e usa pimenta mais suave sem sementes.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Um pastel com diabo dentro — Alégrím — original home preparation
crédito da imagem
- autoria:
- Tamorlan
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY 3.0
- modificado:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu. Image is a license-safe tuna-pastry approximation, not confirmed as the exact dish.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.