Chongqing mala hot pot / Panela quente Chongqing mala
China · Leste Asiático
Usa um caldo intensamente temperado para preparar ingredientes, depois mergulhados em condimentos. Pimenta e pimenta-de-sichuan dão ardência e dormência. O guia culinário municipal descreve sebo bovino preparado com anis-estrelado e funcho no Yuwei Xiaoyu Hot Pot.[1]
Ingredientes e caldos variam entre restaurantes. O guia descreve vegetais frescos e carne de cavalo num estabelecimento e observa que também há caldos suaves. Apresenta hot pot como parte familiar da vida gastronômica de Chongqing, com clientes escolhendo ingredientes para preparar na panela.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Chongqing Hot Pot — Western China International Communication Organization / iChongqing
crédito da imagem
- autoria:
- Hawyih
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- Public domain
- modificado:
- Resized for Gochizu.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.