jianbing guozi

China · Leste Asiático

descrição breve: Este alimento de rua para café da manhã dobra um centro crocante em uma crepe flexível com ovo e molhos em camadas.
Ingredientes: Massa de feijão mungo e trigo cozida com ovo, cracker frito, cebolinhas, coentro, molho de feijão doce, molho de pimenta e gergelim.
Nota cultural: A velocidade é importante: os vendedores a constroem quentes em uma chapa redonda, depois dobram o recheio crocante antes que amoleça.
Equívoco comum: Não é uma crepe de sobremesa; o recheio é salgado, com molho e crocante.

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autoria:: Xrdtj
fonte:: Wikimedia Commons
licença:: CC BY-SA 4.0
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