Civet de lapin
França · Europa
- descrição breve
- Este ensopado de coelho cozido lentamente é construído em torno de um molho escuro, rico em vinho e carne braisada macia.
- Ingredientes
- Pedaços de coelho são cozidos em um molho à base de vinho com cebolas, vegetais, ervas e caldo.
- Nota cultural
- Está associado à culinária regional mais antiga, onde pratos de caça ou coelho são frequentemente acompanhados por um molho de sabor profundo.
- Equívoco comum
- O nome aponta para o estilo de cozimento e molho; não é uma guarnição fixa ou uma receita exata.
crédito da imagem
Civet de lapin et ses légumes.jpg
- autoria:
- jimcollins
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY 2.0
- modificado:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.
crédito do áudio
- voz:
- Mecanautes Lingua Libre recording
- licença:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.