Changua
Colômbia · América Latina
Changua é uma sopa de café da manhã ligada a Bogotá, com leite, ovos, cebolinha e coentro. Pão pode ser servido ao lado ou colocado na sopa. A receita familiar de Erica Dinho combina leite e água e cozinha os ovos inteiros no líquido, sem batê-los no caldo.[1]
A mistura de leite aquece com cebolinha e temperos, depois entram os ovos e o coentro finaliza a sopa. Dinho serve quente com pão com manteiga. Ela observa que alguns cozinheiros acrescentam queijo cuajada, batatas ou almojábanas, enquanto outros trocam a água por caldo. Essas adições mudam a textura e riqueza da sopa. Embora associada ao café da manhã, pode ser comida mais tarde.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Changua: Colombian Egg and Milk Soup — Erica Dinho / My Colombian Recipes
crédito da imagem
- autoria:
- Jorvato
- fonte:
- Wikimedia Commons
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- CC BY-SA 4.0
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crédito do áudio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
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- OpenAI API generated audio
- modificado:
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