hornado

Equador · América Latina

descrição breve: Este prato de carne de porco assada equilibra carne rica e crocante com hominy, batata, ervas frescas e guarnição ácida.
Ingredientes: Carne de porco assada temperada com alho, cominho e achiote, servida com mote, bolinhos de batata, cebola em conserva, tomate, coentro e limão.
Nota cultural: Porções de mercado e festival muitas vezes tornam os acompanhamentos tão importantes quanto a carne de porco, adicionando grãos, batata e molho ácido ao prato.
Equívoco comum: Não é apenas um assado simples; os acompanhamentos e a guarnição em conserva são centrais para a porção usual.

crédito da imagem

autoria:: amalavida.tv
fonte:: Wikimedia Commons
licença:: CC BY-SA 2.0
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