Hawawshi / حواوشي
Egito · Oriente Médio e Norte da África
Suzy Karadsheh o descreve entre suas comidas de rua favoritas da infância e lembra padarias ou restaurantes envolvendo o recheio em massa antes do forno. Sua versão caseira usa pitas prontos, que ficam crocantes enquanto a carne cozinha dentro.[1]
O recheio reúne carne bovina moída com cebola, alho, pimentão, pimenta e salsa finamente picados e extrato de tomate. Coentro, pimenta-da-jamaica, páprica, cominho, cardamomo, pimenta-do-reino e canela o temperam. É espalhado nos bolsos, pincelados com óleo e assados dos dois lados. Ela serve quente e sugere picles, legumes fatiados ou molho de tahine.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Homemade Egyptian Hawawshi — Suzy Karadsheh / The Mediterranean Dish
crédito da imagem
- autoria:
- Mkevy
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Resized for Gochizu.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.