Ful Eritrean style / Ful estilo eritreu

Eritreia · África Subsaariana

Tigela de favas cozidas servida com pão e vegetais frescos.
Ful Eritrean style / Ful estilo eritreu

A chef Eden Gebre Egziabher descreve uma versão etíope-eritreia de café da manhã com favas, cebola, alho, jalapeño e cominho. As favas cozinham lentamente com os temperos e são parcialmente amassadas, mantendo alguma textura.[1]

Suas coberturas incluem tomate, pimentões, cebola, salsa, ovo cozido, iogurte, especiarias berbere e azeite. Pão achatado acompanha as favas. O berbere fornece o tempero de especiarias, enquanto os vegetais frescos contrastam com a mistura de favas cozidas.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. How Traditional Ethiopian Breakfast Is Made — Chef Eden Gebre Egziabher / Epicurious
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crédito da imagem

Ful medames

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kmf164
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