mulgipuder

Batatas cortadas são colocadas numa panela com cevada previamente demolhada por cima. Acrescenta-se sal, os ingredientes são cozidos até amolecer e depois amassados. Em Mulgimaa, o prato é preparado e comido com familiares e amigos, nas escolas e no trabalho, em encontros e celebrações comunitárias.^[1]

As técnicas passam dos familiares mais velhos às crianças, além de serem transmitidas em atividades escolares, oficinas e pelo Instituto de Cultura Mulgi. Em 2024, a tradição de cozinhar e comer Mulgi puder entrou na Lista Representativa do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO. A inscrição diz respeito à prática cultural compartilhada.^[1]