Confit de canard
França · Europa
- descrição breve
- Este prato é pato com pele crocante e carne macia, produzido pela cura e cozimento lento na gordura.
- Ingredientes
- Coxas de pato, gordura de pato, sal grosso, alho, tomilho, folha de louro, pimenta-do-reino e batatas.
- Nota cultural
- Está associado à conservação de alimentos, onde gordura e sal ajudavam a preservar a carne antes da refrigeração.
- Equívoco comum
- Não é simplesmente pato assado; a cura e o cozimento lento na gordura definem o preparo.
crédito da imagem
Confit de canard Licq-Atherey.jpg
- autoria:
- Tangopaso
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY-SA 3.0
- modificado:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.