Cuisses de grenouilles

França · Europa

Panela com pernas de rã salteadas polvilhadas com ervas.
Cuisses de grenouilles

Cuisses de grenouilles são pernas de rã; uma preparação francesa as serve com persillade, uma mistura de alho e salsa picados. As pernas recebem uma camada leve de farinha e são cozidas na manteiga até dourar. Alho e salsa entram na frigideira perto do fim.[1][2]

Sal, pimenta e limão completam o tempero. Arroz branco pode acompanhar as pernas e absorver a manteiga. Essa preparação com salsa e alho está associada à cozinha francesa, embora pernas de rã também sejam consumidas em outros países.[1][2]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. La recette de la persillade de grenouilles — Restaurant Roger la Grenouille
  2. Cuisses de grenouilles en persillade — Académie du Goût
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Arnaud 25
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