Tartiflette

França · Europa

descrição breve: Este rico gratinado assado transforma batatas fatiadas, carne de porco defumada, cebola e queijo macio em um prato montanhoso para o frio.
Ingredientes: Batatas assadas com lardons, cebola, creme, vinho branco e um queijo de casca lavada até dourar e derreter.
Nota cultural: Está fortemente associado à culinária de cidades e chalés de esqui alpinos, mas sua popularidade moderna foi impulsionada por campanhas de promoção de queijos.
Equívoco comum: Frequentemente é apresentado como uma comida antiga de montanha, mas o gratinado moderno nomeado se tornou amplamente conhecido muito mais recentemente.

crédito da imagem

autoria:: Benoît Prieur
fonte:: Wikimedia Commons
licença:: CC0 1.0
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