Dakos

Grécia · Europa

Pães duros de cevada cobertos com tomate, queijo branco, alcaparras, azeite e ervas.
Dakos

Dakos é um prato cretense de torradas de cevada com tomate, queijo branco macio e azeite. Alex Mylonas umedece brevemente as torradas e cobre com tomate ralado, xinomizithra, feta ou galomizithra esfarelados, azeitonas ou pasta de azeitona e orégano. Alcaparras ou kritamo são opcionais.[1]

As torradas também podem ser quebradas e misturadas em uma salada. A receita da WWF Grécia usa tomate picado e azeite para umedecer os pedaços, depois acrescenta feta ou outro queijo branco macio e orégano seco. O pão crocante amolece ao absorver o suco do tomate e o azeite.[1][2]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Dakos Recipe: Cretan barley rusk salad — Alex Mylonas / Souvlakination
  2. Cretan dakos salad — WWF Greece
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crédito da imagem

Plat de Dakos en Crète en juillet 2021.jpg

autoria:
Benoît Prieur
licença:
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voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
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