Pastitsio
Grécia · Europa
O pastitsio é um prato grego assado em camadas de massa, molho de carne e béchamel. Na receita de Akis Petretzikis, a carne bovina moída cozinha com cebola, alho, extrato de tomate, tomate em lata, vinho tinto, canela, tomilho e louro. Manteiga, farinha e leite integral formam o béchamel, enriquecido com noz-moscada, Gruyère ralado e gemas.[1]
O bucatini cozido é misturado com ovos batidos, feta esfarelado, salsa e tomilho na assadeira. Um pouco de béchamel é incorporado ao molho de carne antes de espalhá-lo sobre a massa. O restante do béchamel cobre a carne, com mais Gruyère ralado por cima, e o prato vai ao forno até a superfície ficar dourada.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Greek Pastitsio — Akis’ baked pasta — Akis Petretzikis
crédito da imagem
- autoria:
- Sam Bailey
- fonte:
- Wikimedia Commons
- licença:
- CC BY-SA 4.0
crédito do áudio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fonte:
- OpenAI API Text to Speech
- licença:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.