dhal puri with curry / dhal puri com curry

Guiana · América Latina

Pão achatado de ervilhas servido com grão-de-bico, batatas e camarões ao curry.
dhal puri with curry / dhal puri com curry

O dhal puri envolve ervilhas amarelas partidas e temperadas em um pão fino. A receita de Althea Brown segue o estilo macio e fino que ela lembra comprar de vendedores de rua na Guiana. As ervilhas cozidas são trituradas até ficarem lisas com alho em pó, cebola em pó, sal e cominho moído, também chamado geera.[1]

Sua massa de farinha e água contém fermento biológico, fermento químico e um pouco de açúcar mascavo. As porções são achatadas, recheadas, fechadas e abertas finas. Cozinham sobre uma tawah ou frigideira, recebendo óleo pincelado ao serem viradas. O pão é servido quente com curry ou molho ácido de manga.[1]

Referências

Fontes verificadas em:

  1. Guyanese Dhal Puri — Althea Brown / Metemgee
jogar o desafio de hojemais pratos de Guiana

crédito da imagem

Dhalpurie Roti, Channa and Potato, Curry Shrimp, Trinidad and Tobago.JPG

autoria:
Kalamazadkhan
licença:
CC BY-SA 3.0
modificado:
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crédito do áudio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fonte:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.