Gulyásleves / gulyásleves
Hungria · Europa
O gulyásleves combina carne bovina, cebola, páprica e legumes em um caldo substancioso. A receita de Teodóra Szabó no livro comunitário da EURES usa páprica doce húngara, pimenta-do-reino, alcaravia e alho, com cenouras, pastinacas, batatas e tomates.[1]
A cebola amolece em óleo ou banha antes de incorporar a páprica e os temperos fora do fogo. Seguem a carne e o alho, depois água para o cozimento lento. Os legumes entram quando a carne está quase macia. A pequena massa beliscada chamada csipetke é opcional; pimenta ardida ou pasta de pimenta podem acompanhar a sopa.[1]
Referências
Fontes verificadas em:
- Hungarian Goulash Soup — 30 Years of EURES Cookbook — Teodóra Szabó / EURES
crédito da imagem
- autoria:
- Christo
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- Wikimedia Commons
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crédito do áudio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
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